揚げ物を劇的に変える、ここがすごい！
一枚の電極から３６０°で単極電場空間を作り出すことで、簡単後付けで
揚げ物のクオリティーUP、油の削減、揚げ時間の短縮を実現しました。
こんな方にオススメです
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揚げ物調理でのお悩みは様々、課題解決型技術のDENBAで問題解決！
揚げ物のクオリティー向上したい
コストカットしたい
揚げ時間短縮したい
スイッチひとつで瞬時に起動、DENBAテクノロジーによる新システム
電子微細振動が、揚げ物の内部まで均等に熱を伝えます。
DENBA FRYERの技術紹介
DENBA MENが47秒で紹介します！
DENBA FRYERの４つのポイント！
１、油のコストを削減
油温設定を5℃下げても調理可能
低温調理で油の酸化を抑制し、油の交換回数を削減
２、揚げ時間短縮
揚げ時間を10％短縮しても調理可能
時短による回転率、作業効率アップ
３、食材クオリティーのアップ
揚げ時間短縮による油の吸収が減り、よりヘルシー
冷めても、サクサクの食感が持続
DENBA FRYER
DENBA FRYERは、
”熱の伝導率を上げる装置”です。
DENBA Fryer1式に本体1台と放電板2枚がセットされ、2層同時に対応可能です。
（油量が20L以内の油槽）
中心温度の比較事例
食材： チルド唐揚、チルドとんかつ、冷凍白身フライ
温度： DENBA有 170℃ DENBA無 175℃
揚げ時間：3分～4分
DENBA有は無よりも5℃低いが、芯温は変わらず、最高温度への到達時間もDENBA有の方が速いことがわかります。
Product：DENBA FRYER
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導入事例
※弊社ではなく他社様によるDENBA製品の販売・導入事例です。
ダイタングループ：名代富士そば様
① 廃棄ロスが軽減しました。
② 油切れがよくなりました。
③ カラッとヘルシーに揚げ上がっています。
MEGAドン・キホーテ様（全国約120店舗で採用）
通常よりも低い温度で揚げることが出来る為、油の劣化を抑えることに繋がり、使用量が大幅に削減することが出来る見込みがたった。
年間削減率 25％
美食工房コパ様
油切れが良く、名物の牛肉コロッケをテイクアウトしても、サクサク感が残るようになり、お得意様からも好評。
肉のくまき様
美食工房コパ代表様からのお勧めでDENBAフライヤーを導入されました。
和風レストランしんりん様（2槽タイプ）
数日間のデモ設置で揚げ上がりの良さ、油持ちの良さをご実感頂いた上でご成約が成立しました。
静岡県立大学様（２槽）
数日間のデモ設置で揚げ上がりの良さ、油持ちの良さをご実感頂いた上でご成約が成立しました。
ビフテキ屋 あづま様（１槽）系列店2店舗同時導入
他社の機器をデモで実施後にDENBAをお試しされました。
揚げあがり向上・油切れの良さにより導入され、フライヤーでの新メニューをご考案中とのことです。
昭和45年創業の人気とうふ処 三河屋様
40L強の大型油槽で人気の生揚げを毎日調理しているDENBAを使用される前は、油揚げ160個を上げて、油を全交換。
DENBAを使用すると、220個まで油を交換せずに揚げられるようになった温度設定は180℃ → 175℃ 下げても揚げ上がりも良く、油切も良い！