Жаңы абалды сактоо үчүн орнотуу намунасы

*Бул жерде DENBAнын продукциясынын жалпы колдонуу мисалдары көрсөтүлгөн.

Намуна 1: Нанки-Танабэ регионалдык дүң базарында DENBA+2.0 менен эрте бышкан мандариндердин жаңылыгын сактоо

【Шарттар】

・35 күн

・Температурасы 3°C коюлган муздаткыч

・Адамдардын кирип-чыгуусу бар

【Натыйжалар】

・Кадимки сактоо шартында зыяндуу кызыл көк басымдуу байкалган.

・DENBA шартында да көк байкалган, бирок ал зыянсыз ак көк болуп, таралышы чектелген.

・Температураны бир аз төмөндөтсө, таасири дагы жакшырары күтүлөт.

Кызыл көгөрүп пайда болду (көп)

Ак көгөрүп пайда болду (аз)

Намуна ２： Кулпунайды муздаткычта сактоо

【Шарттар】

・2 күн DENBAсыз жана 10 күн DENBA менен салыштыруу

・Температурасы 0°C болгон муздаткыч жай

・Муздатпастан сактоо

【Натыйжалар】

・DENBA киргизилгенге чейин көгөрүп кетүү байкалган, бирок кийин 10 күн өтсө да көгөрүү болгон жок.

・Жеткирүү убактысын жөнгө салуу мүмкүн болуп, сатуулар көбөйдү.

Намуна ３： Жапондук барбекю ресторанынын тармагында чочконун тилинин жаңы абалын сактоо

【Шарттар】

・4 күн

・3°C коюлган соода муздаткычында тоңдуруу жана эритүү

・Муздаткычты тез-тез ачып жабуу болгон

【Натыйжалар】
・DENBA колдонулган жана колдонулбаган шарттарда дрип көлөмүндө чоң айырма байкалган
・Даамын сактап, кардарлардын канааттануусун арттырган

DENBA колдонулган эмес

Текшерүүдөн мурун

96 сааттан кийин

DENBA колдонулган

Текшерүүдөн мурун

96 сааттан кийин

Намуна ４： DENBA технологиясын гүлгө колдонуу (Вакаяма префектурасынын статиси)

【Шарттар】

・DENBA'нын жаңы бойдон сактоо технологиясын гүлгө колдонуу

・1-күн жана 8-күнү гүлдөрдүн абалын сүрөткө тартуу

・13-күнү гүлдөрдү башын ылдый кылытып силкип видео тартуу

【Натыйжалар】

・13-күнү гүлдөрдү башы менен ылдый кылып силкигенде да, гүлдөр дээрлик түшкөн жок, сергек абалын сактап турду

1-күн (сүрөт)

2-күн (сүрөт)

13-күн (видео)

Намуна ５： Жогорку деңгээлдеги азык-түлүк соода компаниясында трюфелди сактоо

・Адатта бир жуманын ичинде споралар пайда болуп, нымдуулуктан бузулуп баштайт, бирок DENBA бул көрүнүштү токтотту.

・Адатта жоголуп кетчү жана товардык баасын жоготкон жыт DENBA менен сакталып калды.

・Жөнөтүү убактысын жөнгө салуу мүмкүнчүлүгү сатуу көлөмүн арттырды.

Намуна ６： Жогорку сапаттагы азык-түлүк соода компаниясында икраны сактоо

・Адатта 3 айдын ичинде текстурасы бузулат, бирок DENBA киргизүү менен сактоо мөөнөтү 2 айга узарып, 5 айга чейин сапаты жана текстурасы сакталып калды.

・Икранын бир бөлүгү DENBA'сыз, бир бөлүгү DENBA менен сакталганда, продуктунун даамынын чокусу узартылганы байкалган.

・Даам чокусу узартылганы үчүн икраны узак убакыт бою кадимкидей эмес, жогорку баада сатууга мүмкүн болду.

Намуна ７： Хамазуши суши ресторанына DENBA+2.0 орнотулушу аркылуу балыкты жаңы сактоо

【Шарттар】

・Тунец, уни, кызыл икра жана ак балык 0°C температурадагы камерада сакталат.

【Натыйжалар】

・Кадимки сактоодо түсүн жана нымдуулугун сактоо кыйын, бирок DENBA колдонулганда өңү өзгөрбөй, сергектиги сакталып, суши ашпозчулары тарабынан жогору бааланды.

Намуна ８： Япон камбала балыгы (Unagi) ресторанында DENBA+2.0 колдонуу

・Муздатуучу контейнерге эки DENBA+2.0 орнотулуп, тоңдуруу жана жаңы бойдон сактоо ишке ашырылды.

・Тамак-аш калдыктарын азайтуу максатында, айрыкча тууралган жашыл пияздын жаңы бойдон калышын камсыз кылуу үчүн колдонулган.

Намуна ９：Этти тоңдуруу жана жаңы бойдон эргитүү жапондун белгилүү эт тамак ресторандарынын бири — Широканедай Якинику Судзакумондо жүргүзүлдү

【Шарттар】

・Табигый муздаткыч колдонулган муздаткыч жана тоңдургучка 2 DENBA Fresh Pro орнотулган.

・Эт DENBA менен тоңдурулуп, андан кийин DENBA менен жаңы бойдон эргитилген.

【Натыйжалар】

・Уй тили жана харами эң жогорку сапатка жетти.

・4 күн бою пленкада сакталып турса да өңү өзгөргөн жок, кесүү зарыл болгон жок, эт ысырапка учураган жок.

Намуна １０： Супермаркеттеги эт салынган ачык көлөмдөгү витриналарда жаңы бойдон сактоо

・Сүрөт болгону бир мисал, бирок бардык уй эти бөлүктөрүндө DENBA Fresh Pro колдонулганда жана колдонулбаганда өң менен суюктуктун агып чыгышында так айырма байкалган.

・DENBA Fresh Pro менен 36 саат өткөндөн кийин дагы эттин өңүндө жана суюктуктарда маселе болгон эмес.

・DENBA Fresh Pro колдонулбаганда этти сатып алдыруу үчүн 20% арзандатуу этикеткасын чаптоо керек болот, ал эми DENBA менен мындай арзандатууга муктаждык болбойт, натыйжада чыгым эффективдүүлүгү жогору болот.

・Мындан сырткары тоок этин сактоо жана жай мезгилинде витриналардагы жарым тоңдурулган абалды чечүү да мүмкүн.

DENBA Fresh Pro： Бир разряддуу пластина витринанын болжол менен 180 см аянтын камтыйт.

Намуна １１： Чиба префектурасындагы белгилүү торт дүкөнүндө кулпунай ж.б. жемиштерди жаңы бойдон сактоо

・Рождестводо кулпунайдын баасы жогорулап кетишин эске алуу менен, арзаныраак мезгилде сатып алып, жаңы бойдон сактоо системасы колдонулган.

・Жемиш кошулган торттор үчүн башка көптөгөн мөмө-жемиштерди сактоодо да колдонулат.

・DENBA+2.0 сактоочу жайды курмандыкка чалбастан орнотулган.

・Жөнөкөй орнотуу процесси аркасында дүкөн иштеп жаткан учурда орнотуу жүргүзүлгөн.

Намуна １２： Minami Nihon Transport & Warehouse Co., Ltd. компаниясы тарабынан DENBA колдонулган атайын этти эритүүчү кампалар аркылуу кызмат көрсөтүү

・Негизинен Европадан тоңдурулган эт алып келген компаниялар үчүн сактоо кызматын көрсөтөт.

・Буга чейин кампалар негизинен сактоону гана сунуштаса, бул кызмат 2°C температурадагы муздаткыч камерада DENBA колдонуу менен жогорку сапаттагы этти акча төлөп эритип берүү жана дүкөндөр менен супермаркеттерге жеткирүүнү камтыйт.

・Супермаркеттер, азык-түлүк сатуучулар жана ресторандар өз алдынча эт эритүүгө кеткен чыгымды жана убакытты үнөмдөө мүмкүнчүлүгүнө ээ болуп, кызматты колдонгондордун саны өсүүдө.

Намуна １３： Деңиз азыктарын өндүргөн Yuwa Suisan компаниясы устрицаны тоңдуруу жана эритүүдө сапаттын бузулушун алдын алды.

【Маселе】

・Тоңдурулган устрицаларды эритүүдө дриппинг (суюктуктун агып кетиши) айынан сапаты кескин төмөндөп, сатуу сезондо гана мүмкүн болчу.

【Натыйжалар】

・DENBA+ менен −20°C температурада жай тоңдуруу жана +5°C температурада эритүү аркылуу устрицалардын сапаты сакталып калды.

・Жогорку сапатты сактоо менен, продукцияны жыл бою таратуу мүмкүн болду жана сатуу көлөмү артты.

*Мындан тышкары, DENBA менен тоңдурулган гребешоктор көп гликоген сактап калып, “жаңыдан кармалгандан да даамдуу” деп бааланууда.

Намуна １４： DENBA технологиясы менен тоңдурулган устрицалар Дубайда өткөн Жакынкы Чыгыштагы эң ири тамак-аш көргөзмөсү Gulfood көргөзмөсүндө Best Award сыйлыгына ээ болушту

Yuwa Suisan, деңиз азыктарын өндүрүүчү жана кайра иштетүүчү компания, Дубай шаарында өткөн Gulfood 2024 көргөзмөсүндө — Жакынкы Чыгыштагы эң ири тамак-аш көргөзмөсүндө — муздатылган жана тоңдурулган азыктар категориясында Best Award сыйлыгына ээ болду (көргөзмөгө катышуу жана эл аралык таанытуу KYnext тарабынан жүргүзүлгөн). Алардын «Emperor Oyster» устрицасы DENBA технологиясы менен тоңдурулуп, болжол менен 500 000 товар ичинен тандалып алынган.

Бул сыйлык DENBA технологиясынын жаңырууну башкаруудагы жогорку деңгээлди тастыктап турат.

Сето деңизинин таза сууларында өстүрүлгөн бул устрицалар мурда эле белгилүү болсо да, мурда аларды эң даамдуу абалда жегенге сезонго гана мүмкүн болчу. Эми DENBA аркылуу алар жыл бою жеткиликтүү.

Намуна １５： Ямагата префектурасындагы фермада DENBA колдонуу менен Shine Muscat жүзүмүнүн көгөрүшүн алдын алуу

【Маселе】Адаттагы сактоодо 1 айдан кийин ар бир сабакта 3–4 жүзүм көгөрчү.
【Натыйжалар】DENBA менен сакталганда көгөрүү байкалган жок, жана сапаты жакшыра түштү.

Намуна １６： Токио шаарындагы кымбат баалуу япондук эт ресторанында эттин сапатынын начарлашын алдын алуу

・DENBA системасы коммерциялык муздаткычка орнотулуп, этти 1–2°C температурада эритүүдө бир калыптуулук камсыздалып, этти туурагандагы бычактын иштеши кыйла жакшырды.

・Так жана таза кесүү мүмкүн болуп, продукттун сырткы көрүнүшү жакшырды, чыгым азайды жана ашканада иш процесстери эффективдүү болуп калды.

Намуна １７： Ямагата префектурасындагы эт корпорациясында вагю этин өңүнүн өзгөрүшүн алдын алуу

・DENBA системасы орнотулуп, эт 1°C температурадагы муздаткычта сакталды.

・DENBA технологиясы суунун молекулаларын титиретүү аркылуу эттин кийинки күндөгү өңүнүн өзгөрүшүн алдын алды, бул кошумча кесүүнүн зарылдыгын жок кылып, азык-түлүк таштандыларын жана иш чыгымдарын азайтты.

Намуна １８： Муздатылган сашиминин (чий балык) эритүү учурундагы жаңылыгын сактоо

・DENBA суу молекулаларына майда титирөө берип, аларды активдештирет да, муздак температуранын диапазонун кеңейтип, 0°C ден -4°C ге чейинки температурада муздаш кыйын болгон шарттарды түзөт.

・Кадимки тоңдуруу жана эритүүдө сашимини бирдей эритүү мүмкүн болбойт, кесимдер бири-бирине жабышып калат. DENBA колдонулганда, эритүү бир калыпта жүрөт жана сашими жаңы көрүнүшүн сактап калат.

・Адатта, тоңдуруу жана эритүү учурунда суунун көлөмүнүн өзгөрүшү сашиминин клеткаларын бузат, бирок DENBA бул бузулууну алдын алды.