Технология DENBA FRYER
DENBAFRYER — это совершенно новая система, которая путем подачи электронных микроколебаний на весь масляный ванну успешно испаряет только влагу, не соединяя воду и масло.
Жареные блюда, такие как кусочки курицы в кляре, картофельные котлеты с панировкой и овощи или морепродукты в хрустящем тесте, обычно обжариваются в масле при температуре около 180 °C, но со временем содержащаяся в них влага смешивается с маслом и становится мокрой.
Хотя свежеприготовленные блюда вкусны, со временем хрусткость пропадает, и вкус ухудшается. Это изменение качества стало проблемой для магазинов готовой еды и бенто.
Применяя технологию сохранения свежести DENBA к фритюрнице, качество жареных блюд можно значительно улучшить.
Подача электронных микроколебаний на весь масляный объем вызывает кластеризацию молекул воды, влага испаряется без смешивания с маслом, что позволяет решить проблему ухудшения вкуса со временем.
Кроме того, выравнивание температуры в центре и на поверхности продуктов сокращает время приготовления и снижает поглощение масла, что делает жареные блюда вкусными и хрустящими.
Подача электронных микроколебаний на весь масляный объем вызывает кластеризацию молекул воды, влага испаряется без соединения с маслом, успешно устраняя проблемы со временем жареной еды.
В то же время достигается чистота и экологичность, а также полезность и вкусность как для ингредиентов, так и для масла.
Этот продукт решает не только задачу снижения затрат на масло, но и улучшение вкуса, сокращение времени жарки, улучшение условий труда и рабочей среды, а также другие проблемы клиентов.
Особенности DENBA FRYER
■DENBA FRYER — это устройство, повышающее теплопроводность, использующее технологию сохранения свежести в оборудовании для жарки.
■Главная особенность — возможность дооснащения. Устройство можно установить на существующее оборудование, что позволяет сократить расходы по сравнению с покупкой нового.
■Жар проникает до самого центра ингредиентов.
Преимущества использования DENBA FRYER
Различные преимущества использования DENBA FRYER можно разделить на пять основных пунктов.
１．До 40% снижение содержания масла во фритюре
Использование DENBA FRYER предотвращает впитывание лишнего масла.
В результате жареное становится более лёгким и менее вредным.
２．Дольше сохраняется хрустящая корочка и вкус
DENBA FRYER разделяет воду и масло, позволяя сначала испаряться влаге и предотвращая её впитывание.
Таким образом, жареное не размокает долго и остаётся хрустящим.
Также увеличивается теплопроводность, что позволяет сократить время жарки и снизить температуру фритюрницы.
При обычном методе пища иногда пригорает снаружи, не успев прожариться внутри.
Особенно это касается жареных устриц – с DENBA FRYER достигается равномерная прожарка и внутри, и снаружи.
３．Решение проблемы переноса запаха и вкуса
Рестораны часто используют один фритюр для разных блюд, из-за чего происходит перенос вкуса.
С DENBA FRYER влага быстро испаряется, что предотвращает смешение вкусов.
４．Улучшение условий на кухне
Повара, долго работающие у фритюрницы, вдыхают жирные пары, что влияет на легкие, и запах масла пропитывает одежду.
Это увеличивает стресс и может привести к уходу сотрудников.
DENBA FRYER значительно уменьшает дым и запах, что улучшает обстановку на кухне и уменьшает труд по уборке.
５．Снижение затрат на масло
Масло используется ежедневно, и его стоимость нельзя игнорировать.
В последние годы цены на масло растут, оказывая давление на бюджет бизнеса.
DENBA FRYER разделяет воду и масло, замедляя процесс окисления, что позволяет сократить расход масла на 40–70%.
Технические характеристики продукта
Возможность установки на существующее оборудование позволяет существенно сократить затраты по сравнению с полной заменой.
| Основной блок | |
|---|---|
| Размер | Ш70mmxГ50mmxВ155mm |
| Источник питания | AC100V-120V 50/60Гц AC220-240V 50Гц |
| Потребляемая мощность | 2.5Вт |
| Вес | 0.85кг |
| Разрядная пластина | |
|---|---|
| Размер | Ш160mmxГ70mmxВ170mm |
| Вес | 0.3кг |
＼ Связаться с нами прямо сейчас／